さつま芋と五穀の君のポタージュ

材料

【2～3人分】

さつまいも　200g

A
◯水　150ml
◯五穀の君　大さじ1
◯コンソメ（顆粒）　小さじ1

豆乳　200ml
バター　10g
塩　少々
さつまいも（ゆで・角切り）、オリーブオイル　各適量

作り方

①さつまいもは皮をむいて厚さ5mmの輪切りにし、耐熱容器に並べて水大さじ1（分量外）を加えてふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で約5分加熱し、水気をきる。
②ミキサーやブレンダーに①とAを入れて滑らかになるまで撹拌する。
③②、豆乳、バターを鍋に入れて弱火で混ぜながら温め、塩で味をととのえる。
④③を器に盛ってトッピング用のさつまいもをのせ、オリーブオイルをかける。